Tag des Franzbrötchens

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Hamburger Franzbrötchenmischung in der Glasflasche Hamburger Franzbrötchenmischung in der Glasflasche

Hamburger Franzbrötchen: Genießen Sie die Original Hamburger Gebäckspezialität!

Bereiten Sie diese delikaten Leckerbissen mit feinsten Zutaten zu: Weizenmehl, Rohrohrzucker, Weizenstärke, Zimt, Salz und Gewürze. Unser Rezept ermöglicht es Ihnen, diese Köstlichkeiten mit einer Backmischung herzustellen, die in der Herstellung vegan ist. Mit Ei-Ersatz wie Sojamehl, Margarine und Sojamilch können Sie die Backmischung auch vegan zubereiten.

So einfach ist die Zubereitung: Alle Zutaten, einschließlich 250g Butter, 1 Ei, 2 Päckchen Trockenhefe und 275ml lauwarmer Milch, werden zu einem Teig verknetet. Nach einer 45-minütigen Ruhezeit wird der Teig ausgerollt, mit einer Mischung aus geschmolzener Butter, Zimt und Zucker bestrichen, zu einer Rolle geformt und in Scheiben geschnitten. Durch leichtes Drücken in der Mitte entsteht die charakteristische Form. Das Backen bei 180 °C dauert ca. 15–20 Minuten.

Unsere Franzbrötchen enthalten Weizen und Zimt. Es besteht die Möglichkeit von Spuren von Mandeln und Walnüssen.

Erleben Sie den authentischen Geschmack dieser Hamburger Delikatesse mit unserer einfachen Backmischung. Gönnen Sie sich das Vergnügen, diese köstlichen Franzbrötchen zu Hause zuzubereiten und Ihren Gaumen zu verwöhnen!

  • Backmischung für Franzbrötchen
  • Das Hamburger Original - tolles Mitbringsel
  • Dekorativ in der Glasflasche mit Schleife
  • ca. 820 g

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Das Franzbrötchen – Wunderbarer Plunder aus Hamburg Das Franzbrötchen – Wunderbarer Plunder aus Hamburg

Die Anthologie enthält Grafiken, Gedichte, Geschichten und Reportagen zu den wichtigsten Fragen über das Franzbrötchen:

Woher kommt es? Wer hat es erfunden? Warum gibt es das Franzbrötchen nur in Hamburg? Wie wird es hergestellt?

Die Reportagen klären einige Geheimnisse auf, während andere Beiträge mit fantasie- und humorvollen Antworten sowie gefühlvollen Liebeserklärungen an das Franzbrötchen aufwarten. Kinderlieder, Sprichwörter und ein etwas zurechtgebogener Goethe runden den Inhalt auf stattlichen 180 Seiten ab.

Einem Aufruf folgend, sendeten mehr als 50 Hamburger, Zugereiste und Exil-Hamburger über 70 Beiträge verschiedenster Art an den vor zwei Jahren gegründeten Franzbrötchen-Verlag. Die Herausgeber Manfred Beseler, Sören Ingwersen und Adriana Gagliardi wählten die besten 50 Beiträge zur Veröffentlichung aus.

Als Knüller des Buchs fanden die Herausgeber auf Grund eines „sachdienlichen Hinweises aus der Bevölkerung“ den mutmaßlichen Erfinder des Franzbrötchens: Der Franz’sche Bäcker aus Altona, über den ausführlich im Buch berichtet wird.

Ein weiterer Höhepunkt ist die „Ode an das Franzbrötchen“ des Komponisten Sebastian Sprenger. Eine Hymne an das Franzbrötchen die die Hamburger Musikszene bereichern wird, wie das Franzbrötchen schon jetzt die Hamburger Bäckereien bereichert.

  • von Manfred Beseler, Sören Ingwersen und Adriana Gagliardi
  • Die Anthologie enthält Grafiken, Gedichte, Geschichten und Reportagen zu den wichtigsten Fragen über
  • 178 Seiten mit 20 Fotos und 9 weiteren Abbildungen
  • Taschenbuch

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